【お酢が好き】”ビネガー発酵料理研究家”岩間明子さんのレシピ本が発売！

お酢は好きですか？

昔から【お酢好き】の私。
待望の”ビネガー発酵料理研究家” 岩間明子さんのレシピ本が発売されました！

すでにメディアなどでご活躍のあきさん。
私みたいな単なる【お酢好き】とは違います😅

お酢に関わるお仕事をされる前から面識があったのですが、あきさんの【お酢好き】はもちろん、発酵について前向きに勉強される姿は尊敬しかありません。

そしてこの本。
単なるレシピ本ではないのです！

お酢とは？発酵とは？
あきさんが訪ねてきた全国の酢造の紹介とそれぞれのこだわりの製法。
多種多様なお酢の紹介とあきさんおすすめのお酢とそれに合った調理法。
美味しいお酢ドリンク、お酢を使ったデザートまで！
日々研究されているこだわりのレシピが満載です。

お酢は先人の知恵から生まれた、とても身近なものであることをわかりやすく教えてくれます。
あきさんの「みんなに伝えたい！」という思いがたくさん詰まっています。

ダイエットだけではなく、減塩効果もあり、健康になれる最高の調味料です！
毎日お酢を摂っているあきさん自身も、御夫婦で健康診断の結果はA判定。
ご主人もコロナ禍で増えてしまった体重が５kgも減ったそうです。

毎日スプーン１杯のお酢を摂るだけで、絶大な効果があるお酢。
「摂る」だけではなく、食材の甘みや深み、旨味も引き出してくれます。
そして、米からできるものだけでなく、りんごやぶどう、梨や柿などのフルーツから作られるものもあります。

たくさんのお酢を知ってほしい！
そして何より味わってみてほしい！
というあきさんの思いをぜひ受け取ってみてください。
生活が、人生が、きっと変わるはずです。

私も車中泊旅をする中で、その土地のお酢屋さんを探し、訪ねることにしています！（それくらいお酢が好き）
そして、呆れられるほどの量のお酢をたくさん買って帰ります（笑）